«Еда как культурный код у различных народов мира»

2.5

15 нед. (4 мес.),

начало По мере набора группы

Сложность

Начинающий

Тип обучения

Курс

Формат обучения

С проверкой домашнего задания

Сертификат

Да

Стоимость курса

2 800 ₽

нет рассрочки

Традиции питания – важнейший аспект социальной, политический, экономической и культурной жизни человека. Сегодня, в эпоху повсеместной культурной глобализации, еда стала одним из важнейших факторов традиционной культуры, национальной идентичности и межкультурной коммуникации. Так что серьезное изучение этой темы – вопрос насущный.

Форма обучения
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий

Требования для поступления
Наличие ВО или СПО

Вас будут обучать

Павловская Анна Валентиновна

курса

Доктор исторических наук, Профессор факультета иностранных языков и регионоведения МГУ имени М.В.Ломоносова Должность: Зав. кафедрой региональных исследований МГУ имени М.В.Ломоносова

Образовательная организация

MSU

0 отзывов

Общая информация

Программы дополнительного образования МГУ
Открытые лектории в Московском университете
«МГУ — школе»
«Университет без границ»
Подготовка к поступлению
Школы юных, кружки и образовательные курсы для школьников при факультетах МГУ
Общеуниверситетские подготовительные курсы
Подготовительные курсы факультетов МГУ (бакалавриат, специалитет, магистратура)
Мероприятия для школьников в музеях МГУ

Нормативные документы

Приказ Минобрнауки России от 1 июля 2013 г. №499 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по дополнительным профессиональным программам»
Положение о повышении квалификации работников МГУ

Программа курса

1. Еда как культурный код. Традиции питания как фактор культурной идентичности в эпоху глобализации.
2-4. История формирования «пищевых систем».

Ч. 1. Первобытное общество. Древнейшие принципы питания в современном мире. Коренные народы Севера
Ч. 2. Неолитическое чудо. Первое глобальное деление человечества по принципам питания.
Ч. 3. Каин против Авеля: второе глобальное деление человечества по принципам питания Кочевники.

5. Культурная глобализация и "Пищевые парадоксы" XX века
6. Понятие «пищевая система региона» и факторы, определяющие формирование пищевых систем.
7. Пищевые системы мира: Китай
8. Пищевые системы мира: Италия
9. Пищевые системы мира: Англия
10. Пищевые системы мира: Россия