Малый гостиничный бизнес: с чего начать и как преуспеть? Повышение квалификации

4.4

24 ак. часа,

начало 04 декабря

Сложность

Продвинутый

Тип обучения

Курс

Формат обучения

С проверкой домашнего задания

Трудоустройство

Отсутствует

Сертификат

Да

Стоимость курса

48 510 ₽

есть рассрочка

На успех и доходность гостиничного предприятия влияет большое количество факторов. При этом только в совокупности они могут принести ожидаемый эффект.

Семинар предназначен для тех, кто только планирует заняться гостиничным бизнесом, а также для тех, кто уже является инвестором, владельцем и начинающим управляющим малыми средствами размещения.

На семинаре вы узнаете, как эффективно спланировать отель, что требовать от архитектора-проектировщика, строителей и поставщиков. Как правильно формировать цены и услуги, предоставляемые отелем. Как создать по-настоящему комфортные условия для гостей. Где искать и как удержать гостей в отеле при минимальном бюджете.

В РЕЗУЛЬТАТЕ ОБУЧЕНИЯ ВЫ:

рассмотрите основные законодательные и нормативные документы, регулирующие гостиничную деятельность
узнаете особенности проектирования и строительства малого отеля, который будет привлекателен для гостей и удобен в обслуживании персоналу
узнаете требования к правильному подбору отделочных материалов, оборудования, мебели и прочих комплектующих для средства размещения
ознакомитесь с успешными методиками и работающими процедурами в малом отеле, основанными на богатом практическом опыте автора данного семинара
научитесь основам ведения гостиничного бизнеса со спецификой для малых средств размещения
сможете самостоятельно успешно управлять и/или контролировать операционную деятельность малого средства размещения

В СТОИМОСТЬ ОБУЧЕНИЯ ВХОДЯТ:

Комплект авторских материалов
Кофе-паузы
Абонемент в базу знаний (записи вебинаров)
Сертификат Moscow Business School
Удостоверение о повышении квалификации

Что вы получите после обучения

Приобретаемые навыки

Правила предоставления гостиничных услуг в РФ

Особенности проектирования и строительства

Системы безопасности гостиницы

Маркетинг в индустрии гостеприимства

Ценообразование

ПО PMS

Стандартизация и система управления качеством

Управление персоналом

Современные системы управления гостиницей

Операционная деятельность

Служба приема и размещения

Сертификат, ссылками на который можно делиться с другими людьми

Вас будут обучать

Королева Людмила Борисовна

курс

Эксперт-практик в сфере гостиничного бизнеса. Ведущий специалист, по сопровождению проектов строительства малых гостиниц, продвижению новых отелей. Эксперт по сертификации гостиничных услуг.

Профессиональный опыт

Практический опыт работы в гостиницах большой и малой вместимости — 20 лет, в том числе в должности директора — 16 лет
Практический опыт работы по сопровождению строительства и подготовки к открытию малых гостиниц в России и за рубежом — 10 лет

Профессиональные компетенции

Управление гостиничным комплексом, включая операционную деятельность и документооборот
Работа по запуску и открытию строящихся гостиниц. Все этапы: выработка концепции будущего отеля, технического задания на проектирование, разработка технических стандартов, сопровождение этапов проектирования, строительства, согласований, выполнения дизайн-проекта, проведение авторского надзора в период строительно-монтажных работ, комплектации гостиницы, написание стандартов качества и технологий обслуживания гостиницы
Работа по подбору и подготовки персонала к работе в малых гостиницах
Разработка стандартов качества обслуживания для малых гостиниц
Разработка маркетинговых программ для привлечения и удержания клиентов гостиницы
Эксперт программы Mystery Guest

Клиенты

Гостиница «Паллада», Мострансгаз, загородный клуб «Айвенго», ГК «Новый Берег», Ассамблея Никитская, Павлово, Спектр Отель, Антик, гостиницы в Черногории, Болгарии, Австрии, Португалии и многие другие

Публикации и достижения

Автор статей в профессиональных журналах «5 звезд», «ProОтель», «Отель», «Гостиница и ресторан»
Спикер на специализированных конференциях в рамках международных гостиничных форумов и выставок
Победитель 3 престижных гостиничных конкурсов «Хрустальная ладья» в номинациях «Лучший директор малой гостиницы» и «Лучшая малая гостиница»

Образование

Московский государственный областной педагогический университет, педагог
Московский институт международного бизнеса при Академии внешней торговли
Обучение и стажировка в Югославии, менеджмент гостиниц
Участие в учебной программе ЕС Work Attachment Programme «Менеджмент, управление финансами, маркетинг и реклама в индустрии гостеприимства»
Стажировка в Дании, организация управления сети малых гостиниц
Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации Госстандарта России, курс «Сертификация туристских услуг», эксперт
Московский институт международного бизнеса, курсы «Организация и управление инновационной деятельностью»

Образовательная организация

Moscow Business School

0 отзывов

Moscow Business School: комплексное обучение для вашего бизнеса

Moscow Business School ведет свою историю с 2007 года и за это время смогла занять лидирующие позиции в сфере бизнес-образования. Учебные программы разрабатываются отечественными и зарубежными специалистами и представляют стопроцентный тематический охват. Кроме того, учитывается динамика требований бизнес-среды, образовательные программы на 2022-2023 гг. сформированы на основе анализа актуальных тенденций развития рынка. Мы уделяем большое внимание внедрению и развитию онлайн-обучения во всех программах и направлениях, что позволит вам дистанционно получать необходимые бизнес-знания.

Мы предлагаем вам:

обучение по программе MBA (Master of Business Administration) для предпринимателей, руководителей и менеджеров среднего и высшего звена;
обучение по программам mini-MBA, сохраняющая достоинства и преимущества современного образования в области управления и строго ориентированная на практические решения;
профессиональное обучение для специалистов согласно требованиям Профессионального стандарта;
очные и онлайн бизнес-семинары, тренинги и курсы повышения квалификации, позволяющие получать актуальные и востребованные знания в различных отраслях.
корпоративные программы формируются нашими специалистами индивидуально и адаптируются под цели и задачи конкретного бизнеса.
Преподаватели Moscow Business School - это высококвалифицированные специалисты в соответствующих секторах рынка. Они имеют практический опыт и обладают самыми современными знаниями в своей предметной области.

Программа курса

Время проведения семинаров — ежедневно с 10:00 до 17:30

День 1

Start-up гостиниц и иных средств размещения до 50 номеров

Законодательные основы и требования, регулирующие деятельность отелей до 50 номеров

Правила предоставления гостиничных услуг в РФ
Классификация гостиниц и иных средств размещения (минимальные требования к средствам размещения до 50 номеров и к номерам различной категории)
Как подготовиться и пройти классификацию средства размещения на получение категории звездности
Санитарно-гигиенические требования к содержанию служебных и подсобных помещений с учетом ограниченных площадей малой гостиницы

Особенности проектирования и строительства малого средства размещения

Рекомендации по выбору типа средства размещения с учетом факторов эффективной эксплуатации
Маркетинговые исследования — как провести самостоятельно и результативно
Значение месторасположения средства размещения с номерным фондом до 50 номеров
Этапы от концепции до эксплуатации
Техническое задание на проектирование — основные положения
Типовые ошибки при проектировании. Как избежать
Необходимость дизайн-проекта и создание индивидуального стиля средства размещения
Анализ практических примеров дизайнерских работ (положительные и отрицательные стороны)

Практикум-кейс «Структура помещений отеля — расчет площадей в зависимости от номерного фонда и категории звездности средства размещения»

Системы безопасности гостиницы или иного средства размещения

Система мер противопожарной безопасности и безопасности инженерии
Система мер по организации требуемой безопасности на входе в отель и в гостиничные номера
Обязательные требования по безопасности, предъявляемые к отделочным материалам, оборудованию, мебели, тканям, постельному белью и прочим аксессуарам гостеприимства

Практикум-кейс «Расчет необходимого количества белья и полотенец для средства размещения в зависимости от номерного фонда и категории звездности»

День 2

Основные бизнес-процессы в управлении малой гостиницей

Маркетинг в индустрии гостеприимства

Понятие «услуга» и особенности предоставления гостиничных услуг
Специальные программы лояльности для малых гостиниц
Интернет-системы резервирования
Сайт средства размещения, его значение в привлечении гостей

Практикум «Стратегия и тактика привлечения и удержания гостей. Отельные фишки»

Основные экономические показатели в работе гостиницы

Ценообразование в средстве размещения: открытые и закрытые цены на гостиничные номера
Основные тарифы, применяемые в гостиницах и иных средствах размещения
Аналитико-статистические показатели оценки деятельности гостиницы
Доходы и расходы средства размещения до 50 номеров

Практикумы:

«Составление прейскуранта стоимости номеров»
«Ежедневный отчет управляющему / владельцу по реализации услуг, показатели Occ, ADR, RevPar»

Автоматизированные системы управления отелем (ПО PMS)

Рынок ПО. Как правильно выбрать наиболее функциональную программу для малого средства размещения
Основные модули ПО

Стандартизация и система управления качеством

Стандарты фирменного стиля гостиницы. Примеры
Стандарты качества обслуживания, их необходимость. Как разработать самостоятельно
Общие требования к персоналу малого средства размещения

Управление персоналом

Подбор персонала. Порядок приема на работу новых сотрудников
Сотрудник малого средства размещения — «универсальный солдат»
Материальные и нематериальные средства мотивации
Правила внутреннего трудового распорядка. Должностные инструкции
Требования к управляющему малого средства размещения

День 3

Управление операционной деятельностью в малой гостинице

Современные системы управления гостиницей

Организационная система управления малым средством размещения и ее особенности по сравнению с отелями с большой вместимостью
Характеристика основных гостиничных служб, графики работы служб
Как правильно выбрать и организовать услуги гостиницы

Практикум-кейс «Составление организационно-управленческой структуры отелей на 20 и 50 номеров»

Операционная деятельность

Служба приема и размещения

Бронирование (способы бронирования, гарантированное и негарантированное бронирование, правила аннуляции)
Организация приема и размещения гостей. Особенности обслуживания VIP-гостей
Организация обслуживания гостей в период их проживания в отеле
Порядок и виды расчета оплаты гостей за предоставленные услуги отелем
Порядок оформления возврата денежных средств за неиспользованное обслуживание

Служба номерного фонда гостиницы

Основные функции. Виды уборочных работ
Комплектация номеров в зависимости от категории звездности отеля и категории самого номера
Как правильно распределить работу горничных на смену
Как рассчитать количество номеров, которое горничная может качественно убрать за рабочую смену
Технология последовательной уборки номера — «21 шаг»
Как проверить готовность номера к заселению гостя. Лист соответствия стандартам качества обслуживания
Уборочный инвентарь. Рабочая тележка горничной

Практикум «Разрабатываем образец задания горничной на рабочую смену»